Con la creciente conciencia sobre la sostenibilidad y el desperdicio de alimentos, es esencial maximizar la vida útil de estos productos sin comprometer su calidad. En FoodSys, entendemos la importancia de optimizar cada aspecto de la cadena de suministro, y hoy te traemos una guía sobre qué frutas y verduras duran más tiempo fuera del refrigerador, y cómo pueden beneficiar a tu negocio.
Frutas que duran más tiempo
- Naranjas y cítricos: Con una vida útil de hasta dos semanas, las naranjas, limones y limas son ideales para mantenerse en condiciones óptimas fuera del refrigerador. Su piel gruesa actúa como una barrera natural que protege la fruta.
- Manzanas: Las manzanas pueden durar varias semanas en un lugar fresco y seco. Son versátiles y pueden ser utilizadas en una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres.
- Kiwis: Estas pequeñas frutas verdes pueden durar hasta dos semanas a temperatura ambiente. Además de ser deliciosos, los kiwis son ricos en vitamina C y fibra.
- Paltas y plátanos: Compra aguacates y plátanos cuando aún estén verdes para que maduren en tu establecimiento. Esto te permite tener un suministro constante de estas frutas por más tiempo.
- Granadas: Con su piel dura y gruesa, las granadas pueden durar hasta un mes fuera del refrigerador. Son perfectas para ensaladas, jugos, y platos gourmet.
Verduras que duran más tiempo
- Zanahorias y papas: Estas verduras pueden durar más de dos semanas en un lugar fresco y seco. Son ingredientes básicos en muchas recetas y ofrecen versatilidad en la cocina.
- Tomillo, romero y hierbas frescas: Almacenar hierbas como el tomillo y el romero en un vaso de agua en un lugar fresco y sombrío puede extender su vida útil. Son esenciales para agregar sabor y aroma a tus platos.
- Cebollas: Las cebollas enteras pueden durar varias semanas fuera del refrigerador. Son un ingrediente básico en la cocina y agregan sabor a una variedad de platos.
- Repollo y remolachas: Estas verduras crucíferas pueden durar hasta dos semanas en un lugar fresco y seco. Son ideales para ensaladas, coleslaw y platos fermentados.
Beneficios para tu negocio
Combatir el desperdicio: Utilizar frutas y verduras que duran más tiempo sin refrigeración puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en tu negocio. Esto se traduce en ahorros significativos y una operación más sostenible.
Optimizar pedidos: Al conocer qué productos tienen una mayor durabilidad, puedes hacer pedidos en grandes cantidades sin el miedo a que se echen a perder. Esto facilita la gestión de inventario y te permite comprar en volumen, lo que a menudo se traduce en mejores precios y términos con tus proveedores.
Flexibilidad en el menú: Con un suministro constante de frutas y verduras frescas, tienes la libertad de experimentar con nuevos platos y menús sin preocuparte por la disponibilidad o la calidad de los ingredientes.
En FoodSys, estamos comprometidos en proporcionarte las herramientas y la información necesaria para optimizar tu operación y maximizar tus beneficios. Al utilizar estas frutas y verduras de larga duración, no solo estás mejorando la calidad y frescura de tus platos, sino que también estás haciendo una contribución activa para combatir el desperdicio de alimentos y promover una industria más sostenible.
Adoptar prácticas de almacenamiento adecuadas y seleccionar los ingredientes correctos puede tener un impacto significativo en la rentabilidad y eficiencia de tu negocio gastronómico. Al invertir en una gestión inteligente de tu cadena de suministro y aprovechar al máximo la vida útil de tus frutas y verduras, puedes ofrecer a tus clientes una experiencia culinaria excepcional mientras operas de manera más sostenible y rentable.
